Читать онлайн полностью бесплатно Наталья Стриж - Праздничный стол: Тарталетки

Введение

Волшебство праздника начинается с первого взгляда на великолепно сервированный стол, увенчанный изысканными блюдами.

Кулинарная книга «Праздничный стол: Тарталетки» приглашает вас в захватывающее путешествие по миру вкусов и творческих идей.

Эта книга – ваш верный спутник в искусстве создания тарталеток, маленьких кулинарных произведений искусства, которые гармонично сочетают в себе хрустящий вкус корки и нежность начинки. С ее помощью, вы сможете удивить и порадовать ваших гостей на любом празднике, начиная от романтического ужина вдвоем до шумных семейных собраний.

В этой книге вы найдете разнообразные рецепты для тарталеток с разными начинками, которые подарят вашему столу неповторимый вкус и стиль, а также вдохновят на кулинарные эксперименты.

Готовьте с удовольствием и собирайте вокруг себя радость и умиротворение, которые приносит нам искусство гастрономии!

Ингредиенты:

•150 г копченого лосося, нарезанного на мелкие кубики или ломтики

•150 г фета

•2 ст. ложки свежих зеленых трав (например, укроп, петрушка, базилик), измельченных

•1 ст. ложка лимонного сока

•2 ст. ложки оливкового масла

•соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

В глубокой миске соедините фета и оливковое масло. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу.

Добавьте свежие травы и лимонный сок.

Снова хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте кубики копченого лосося в смесь.

Обязательно оставьте немного лосося для украшения тарталеток.

По желанию приправьте начинку солью и черным перцем в соответствии с вашими предпочтениями.

Обратите внимание, что фета обычно достаточно соленый сыр, поэтому вам может понадобиться немного меньше соли.

Перемешайте все ингредиенты до получения равномерной начинки.

Наполните тарталетки получившейся начинкой и украсьте каждую тарталетку оставшимися кусочками лосося.

Теперь ваши тарталетки с лососем, кремом фета и свежими травами готовы к подаче.

Подавайте их как аппетитное закусочное блюдо на праздничном столе или в качестве закуски к вину на вечеринке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

•200 г куриного филе (по желанию, можно использовать куриную

грудку)

•1 морковь

•1 лук

•1 красный болгарский перец

•2—3 столовые ложки томатного соуса

•соль и перец по вкусу

Инструкции:

Нарежьте куриное филе на мелкие кубики. Мелко нарежьте морковь, лук и болгарский перец.

В глубокой сковороде нагрейте масло и обжаривайте лук и морковь до мягкости. Добавьте куриное филе и жарьте, пока оно не станет золотистым.

Добавьте кубики красного перца и томатный соус. Перемешайте и тушите еще несколько минут.

По желанию добавьте соль и перец по вкусу.

Заполните тарталетки приготовленной начинкой и подавайте.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

•200 г грибов (шампиньоны, лисички или другие по вашему

выбору), нарезанных мелко

•100 г копченого бекона, нарезанного на кубики

•100 г сыра Гауда, натертого на терке

•1 луковица, мелко нарезанная

•2 зубчика чеснока, измельченные

•2 ст. ложки сливочного масла

•соль и черный перец по вкусу

•2 ст. ложки свежей зелени (петрушка или укроп), измельченной

(по желанию)

Инструкции:

Разогрейте сковороду со сливочным маслом на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте их до мягкости и золотистой окраски, примерно 3—5 минут.

Добавьте нарезанный копченый бекон в сковороду и обжаривайте его вместе с луком и чесноком до того, как бекон станет хрустящим, примерно 5—7 минут. Выньте излишний жир, если он накопился.

Добавьте нарезанные грибы в сковороду и готовьте их до того, как они станут мягкими и выделят сок, примерно 5—7 минут. Периодически помешивайте.

Посолите и поперчите начинку по вкусу.

Обратите внимание, что бекон уже содержит соли, поэтому будьте осторожны с добавлением соли.

Переложите начинку в миску и дайте ей остыть немного.

После того как начинка остынет, добавьте в нее натертый сыр Гауда и измельченную зелень (если используете).

Заполните тарталетки этой начинкой.

Тарталетки с начинкой отправьте в разогретую до 180° C духовку и выпекайте около 10—15 минут, или пока начинка не станет золотистой и сыр не расплавится.

Подавайте грибные тарталетки горячими и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

•200 г креветок, очищенных и нарезанных на небольшие кусочки

•1 авокадо, нарезанный кубиками

•2 ст. ложки лимонного сока

2 ст. ложки майонеза

•1 зубчик чеснока, измельченный

•соль и перец по вкусу

Инструкции:

В большой миске соедините креветки и авокадо.

В небольшой миске приготовьте соус, смешав лимонный сок, майонез и чеснок. Подсолите и поперчите по вкусу.

Полейте смесь креветок и авокадо приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.

Наполните тарталетки получившейся смесью.

Подавайте немедленно, чтобы авокадо не потемнело.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

•200 г рикотты

•100 г свежего шпината, мелко нарезанного

•50 г грецких орехов, грубо нарезанных

•1 яйцо

•1/2 чашки тертого пармезана или другого сыра

•1 зубчик чеснока, измельченный

•соль и перец по вкусу