Читать онлайн полностью бесплатно Наталья Стриж - Кухня без глютена: Ужин 4 недели

Введение

Добро пожаловать в мир вкусных и полезных ужинов без глютена!

В этой книге "Кухня без глютена: Ужин 4 недели" я предлагаю вам разнообразные рецепты, которые помогут вам наслаждаться вкусной едой, не беспокоясь о глютене.

В течение четырех недель вы будете открывать для себя новые блюда, которые не только полезны, но и удивительно вкусны.

От супов и салатов до основных блюд и гарниров – каждый рецепт был тщательно подобран, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности.

Эти блюда не только безглютеновые, но и наполнены вкусом и ароматом, которые сделают ваш ужин незабываемым.

Я надеюсь, что эта книга станет вашим надежным спутником на пути к здоровому и вкусному питанию.

Курица с пряными травами и лимоном

Вам понадобится:

4 куриных грудки

2 лимона

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. сушеного розмарина

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

В миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, тимьян, розмарин, соль и перец.

Куриные грудки положите в форму для запекания и залейте приготовленным маринадом.

Порежьте второй лимон на кусочки и добавьте в форму.

Запекайте в духовке 25-30 минут или до готовности.

Приятного аппетита!

Киноа с овощами и кедровыми орешками

Вам понадобится:

1 стакан киноа

2 стакана воды

1 красный болгарский перец

1 зеленый болгарский перец

1 морковь

1 ст. л. оливкового масла

1/4 стакана кедровых орешков

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа под проточной водой и варите в двух стаканах воды до готовности, около 15 минут.

На сковороде обжарьте нарезанные овощи в оливковом масле до мягкости.

Смешайте киноа с овощами, добавьте кедровые орешки.

Подавайте теплой.

Приятного аппетита!

Тайский карри с тофу и брокколи

Вам понадобится:

200 г тофу

1 головка брокколи

1 банка кокосового молока

2 ст. л. тайской карри пасты

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. коричневого сахара

1 ст. л. растительного масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

На среднем огне разогрейте масло в глубокой сковороде.

Добавьте карри пасту и обжаривайте 1 минуту.

Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус и сахар.

Добавьте нарезанный тофу и брокколи, тушите до готовности овощей.

Подавайте с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Говядина стир-фрай с овощами

Вам понадобится:

500 г говядины, нарезанной тонкими полосками

2 ст. л. соевого соуса (убедитесь, что он без глютена)

1 ст. л. кунжутного масла

1 ч. л. крахмала кукурузы

2 ч. л. растительного масла

1 красный болгарский перец, нарезанный полосками

1 зелёный болгарский перец, нарезанный полосками

1 луковица, нарезанная полукольцами

2 зубчика чеснока, измельчённых

1 ч. л. свежего имбиря, измельчённого

соль и перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте говядину, соевый соус, кунжутное масло и крахмал кукурузы.

Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.

Добавьте говядину и быстро обжарьте до золотистой корочки.

Выложите говядину на тарелку.

В той же сковороде обжарьте перцы, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

Верните говядину в сковороду, перемешайте с овощами и жарьте ещё 2-3 минуты.

Подавайте с рисом или лапшой без глютена.

Приятного аппетита!

Салат из киноа с авокадо и помидорами

Вам понадобится:

1 стакан киноа

2 стакана воды

1 спелое авокадо, нарезанное кубиками/ломтиками

1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

1/4 стакана красного лука, нарезанного тонко

1/4 стакана свежего кориандра, измельчённого

сок 1 лайма

3 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа под проточной водой и варите в двух стаканах воды до готовности, около 15 минут.

Остудите.

В большой миске смешайте киноа, авокадо, помидоры, лук и кориандр.

В отдельной маленькой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.

Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.

Подавайте сразу или охладите перед подачей.