На четыре порции :
– перец сладкий красный 3 шт.
– рис длиннозерный вареный 1/2 стакана
– зеленый горошек консервированный 200 г
– масло оливковое 2 ст. ложки
– соль, перец черный молотый по вкусу
Сладкий перец нужно обязательно запечь в духовке, остудить, очистить от кожицы, семян и плодоножки, нарезать соломкой.
Рис соединить с печеным перцем и зеленым горошком, заправить маслом, солью, черным перцем, все перемешать и аккуратно выложить в салатник.
При подаче оформить входящими в состав салата продуктами.
Время приготовления тридцать минут.
На пять порций :
– морковь 200 г
– лук репчатый 1 головка
– корень пастернака 200 г
– рис вареный рассыпчатый 200 г
– масло растительное 50 г
Морковь, пастернак и лук мелко нашинкуйте. Подготовленные овощи спассеруйте на растительном масле, охладите и перемешайте с рисом.
Подавайте салат как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе. Время приготовления тридцать минут.