Пролог
А не пойти ли нам в… ресторан?
Насколько мне известно, это французское слово, привычное уху практически каждой нации, давным-давно не вызывает удивления. Но знаете ли вы, кого стоит за него благодарить?
Немало воды утекло с тех пор, как француз Буланже в 1765 году повесил на дверь своего заведения табличку с обещанием, что он «отреставрирует» силы любого горожанина с больным желудком, который заглянет в его трактир. Причем сделает это с помощью яиц, бульона и котлет.
Благодаря изысканным блюдам, столикам, отделанным мрамором, и приятному обслуживанию заведение Буланже полюбилось парижанам, которые стали называть его не иначе как «восстановителем сил» или «рестораном».
Именно так и началась история самого чуткого к новым веяниям и желаниям клиента бизнеса.
Многое ли изменилось с тех пор? Мне сложно судить – я не так давно живу на свете. Но исходя из встроенной в меня краткой истории ресторанов, немало традиций тех лет сохраняются и по сей день.
Основной особенностью, которая и сегодня характеризует заведение под названием «ресторан» является то, что в нем готовятся вкуснейшие блюда на заказ. Фрикадельки или расстегаи, том ям или калакейтто, круассаны, моти или баноффи – неважно, что предлагается в меню, но клиент может быть уверен, что его выбор будет подан в самом лучшем виде, с самой приятной улыбкой и в самом скором времени.
Однако, как я уже понял за свою недолгую жизнь, ничего не стоит на месте. Чтобы удержаться на плаву, любому заведению требуется быстро и чутко реагировать на новые технологические веяния. Это касается организации и оптимизации бизнеса на самых разных уровнях. Главное, чтобы клиенты всегда были довольны!
Сейчас трудно представить кафе или ресторан, где нет свободного доступа к Wi-Fi или возможности оплатить счет с помощью банковской карты – эти технологии уже стали неотъемлемой частью повседневной жизни. А вот, например, интерактивная столешница для оформления заказа все еще удивляет гостей.
Хотите узнать, что больше всего радует лично меня?
Конечно, то, что в ресторанном деле начали применять искусственный интеллект и робототехнику!
А почему? Да потому что я и сам робот! Кстати, совсем забыл представиться. Мое имя Илларион, что с древнегреческого переводится как «веселый», но все зовут меня просто Ларя.
Вам интересно, чем я занимаюсь? Тогда я сейчас раскрою свой секрет. Я работаю официантом в одном из ресторанов одного большого города. Наверное, вы уже догадались, что это не совсем обычное место. Нет, конечно, мы чтим традиции, но руками и ногами за инновации! Ну или в моем случае манипуляторами и колесами! Поэтому наш ресторан и носит гордое название «Новаторская кухня».
Хотите вместе со мной заглянуть внутрь и, возможно, посидеть за одним из уютных столиков? Тогда я расскажу вам больше об этом удивительном и прекрасном месте. Но, пожалуй, начну я издалека…
Сима
Эта история началась примерно за полгода до открытия ресторана и, собственно, моего рождения.
Молодая рыжеволосая девушка по имени Сима проснулась среди ночи от непривычного жужжащего звука.
– Кракен, это ты? – недовольно спросила она.
Кракеном Сима называла свой робот-пылесос, который усердно убирался в ее просторной студии по ночам.
Честно говоря, комната, в которой обитала девушка, была бы еще больше, если бы не многочисленные роботы и детали для них, которые заполонили почти все свободное место. Из мебели у Симы стояла только кровать, широкий стол с огромным монитором и удобное кресло на колесиках.
Сима с детства обожала технологии, что было совсем уж нетипично для девочки. Она не раз пыталась раскрутить розетку, вскрыть корпус телефона и «препарировать» микроволновку. Папа девочки то и дело опаздывал на работу из-за того, что дочка в очередной раз разобрала будильник.
Когда в городе Симы появился кружок робототехники, она стала первой, кого родители в него записали: им хотелось, чтобы дома хоть что-то осталось целым. Девять долгих лет Сима усердно придумывала и конструировала роботов в секции, а потом поступила в университет и… продолжила заниматься тем же самым на факультете мехатроники и робототехники, где позже осталась писать диссертацию и преподавать.
– Кракен, спать! – воскликнула девушка, потому что жужжащий звук все не прекращался. Пылесос с еле слышным щелчком отключился, и Сима уже приготовилась сладко заснуть, как вдруг поняла, что дело было вовсе не в Кракене. Жужжащий звук упорно отказывался оставлять ее в тишине и покое. Несмотря на то, что уже наступил сентябрь, ночь была жаркой, и Сима вдруг почувствовала, что хочет пить.
Сев в кровати и спустив ноги на пол, девушка нащупала любимые пушистые тапочки в форме двух сонных капибар. Зевнув, Сима направилась на кухню. Там она налила себе стакан воды и жадными глотками ее выпила. Жужжащий звук не прекращался ни на секунду. И Сима вдруг подумала: «Вот если бы у меня был робот, который по моему заказу мог принести бы стакан воды, не пришлось бы идти на кухню самой!».