Читать онлайн полностью бесплатно Евгения Сихимбаева - Нескучные салаты на каждый день. Серия книг «Боги нутрициологии и кулинарии»
Редактор Яна Казанцева
Дизайнер Валентина Кочубей
Иллюстратор Dream by WOMBO
© Евгения Сихимбаева, 2024
© Dream by WOMBO, иллюстрации, 2024
ISBN 978-5-0064-2215-5
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Автобиография
Сихимбаева Евгения: владелица Агентства переводов и Издательского Дома «Гельвеция».
Пожизненный дипломатический ранг – атташе.
Три бакалаврских степени с отличием (юрист, экономист, дипломат).
Выпускница Дипломатической Академии Лондона, юридической магистратуры Университета Лондона (UCL) и др.
Мисс Интернет (Казахстан, 2000) и др.
Посетила 38 стран.
Говорит на Rus, Eng, Fr.
Писательница. Поэтесса.
Хобби: изобретение необычных идей, делающих мир ещё более прекрасным местом to live in.
Забудьте о скучных салатах из помидоров и огурцов!
Эта книга – ваш путеводитель в мир ярких, вкусных и необычных салатов, которые сделают ваш повседневный рацион разнообразным и интересным.
Рецепты на любой вкус: от легких и освежающих до сытных и питательных.
Простые и доступные ингредиенты: не нужно бегать по магазинам в поисках экзотических продуктов.
Креативные идеи для подачи: сделайте свои салаты настоящим произведением искусства.
Интересные факты о салатах:
Салат «Цезарь» был изобретен в 1924 году в Мексике, а не в Италии. Его придумал итальянский иммигрант Цезарь Кардини.
Самый дорогой салат в мире – «Салат королевский» из ресторана «The Ritz» в Лондоне. Он стоит около 180 долларов и включает в себя трюфели, креветки, крабы и икру.
В этой книге вы найдете множество рецептов, которые не только вкусны, но и интересны.
Примечание: Иллюстрации могут не совпадать на 100% с рецептом, который указан в книге. Однако, здесь Вы всегда можете рассчитывать, на Вашу личную фантазию и вкус.
1. Салат с грейпфрутом и манго
Ингредиенты:
– 1 большой грейпфрут
– 2 спелых авокадо
– 1 головка красного лука
– 2 стебля сельдерея
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 половинка свежевыжатого сока лайма
– 1 ст. л. меда
– соль и перец по вкусу
– 1/2 ч. л. красного перца
Приготовление:
1. Нарежьте грейпфрут и авокадо на кусочки, лук и сельдерей на мелкие кусочки.
2. Смешайте оливковое масло, свежевыжатый сок лайма, мед, соль, перец и красный перец в миске.
3. Добавьте нарезанные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте.
4. Дайте салату настояться в холодильнике на 10—15 минут.
5. Подайте на стол и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
2. Салат с черносливом и кускусом
Ингредиенты:
– 1 стакан кускуса
– 200 г чернослива без косточек
– 1 огурец
– 1 красный лук
– 50 г сыра фета
– 50 г грецких орехов
– 2 ст. л. оливкового масла
– 2 ст. л. лимонного сока
– 1 ч. л. меда
– свежая мята для украшения
Приготовление:
1. Приготовьте кускус, согласно инструкции на упаковке. Обычно для приготовления кускуса нужно залить его кипятком в соотношении 1:1 и оставить на 5—10 минут до готовности.
2. Нарежьте чернослив на кусочки и добавьте к кускусу.
3. Нарежьте огурец и красный лук тонкими полукольцами. Добавьте.
4. Нарежьте сыр фета на кубики и грецкие орехи крупно нарежьте. Добавьте к салату.
5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец. Полейте салат заправкой и перемешайте.
6. Украсьте салат свежей мятой и подавайте.
Приятного аппетита!
3. Салат с клюквой и грецкими орехами
Ингредиенты:
– 200 г свежей клюквы
– 100 г грецких орехов
– 100 г свежего шпината
– 100 г сыра фета
– 2 ст. л. меда
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. горчицы
– сок половины лимона
Приготовление:
1. Промойте клюкву в холодной воде и высушите на бумажном полотенце.
2. Карамелизуйте грецкие орехи: разогрейте сухую сковороду на среднем огне, добавьте грецкие орехи и постоянно помешивайте до появления золотистой корочки.
3. Нарежьте сыр фета кубиками.
4. В миске смешайте мед, оливковое масло, горчицу и лимонный сок. Перемешайте.
5. В большой миске соедините свежий шпинат, клюкву, карамелизированные орехи и кубики сыра фета.
6. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
Приятного аппетита!
4. Салат с курицей и апельсином
Ингредиенты:
– 2 куриных грудки
– 2 апельсина
– 1 большая морковь
– 1 красный перец
– 1 ст. л. светлого соевого соуса
– 1 ст. л. рисового уксуса
– 1 ст. л. меда
– 1 ст. л. кунжутного масло
Приготовление:
1. Куриные грудки нарежьте на тонкие полоски.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Красный перец нарежьте тонкими полосками.
4. В миске смешайте светлый соевый соус, рисовый уксус, мед, кунжутное масло. Добавьте сок апельсина.
5. Разогрейте сковороду с кунжутным маслом и обжарьте куриные полоски до золотистой корочки.
6. В большой миске соедините курицу, апельсин, морковь, красный перец и красный лук.
7. Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
