Это один из видов лука, который можно встретить и в диком лесу, и на садовом участке. Он неприхотлив, легко переносит засуху и холода, но лучше растет на грядках, образуя больше листьев и луковиц. Другие названия алтайского лука: дикий батун, лук каменный, согоно. Внешне алтайский лук похож на батун (отсюда и название «дикий батун»), только луковицы у него крупнее. Это растение немелкое, может достигать в высоту 90 см, а стрелки могут вытягиваться в высоту до метра. Листья полые и гладкие, сужены к верхушке; луковица яйцевидной формы, 2–3 см в ширину, покрыта жесткими чешуями желто-бурого цвета. Соцветие представляет собой конус из множества белых цветков.
Алтайский лук произрастает в Восточной и Западной Сибири. Предпочитает невысокие горы, часто его можно найти также в долинах рек, на осыпях и скалах (отсюда другое его название – «каменный лук»). Местное население, будучи в курсе питательной и лечебной ценности алтайского лука, активно посещает горы, чтобы запастись им. Заготавливают этот лук обычно с осени, потом держат на холоде, а перед употреблением оттаивают. Ценных качеств своих он при этом не теряет, однако в помещении алтайский лук лучше не хранить, так как луковицы могут быстро высохнуть.
Как в самих луковицах, так и в надземной части растения содержатся сахара, макро- и микроэлементы, аскорбиновая кислота, причем по мере продвижения в горы содержание последней возрастает: в листьях – с 81,8 мг% до 113,5 мг%, а в луковицах – с 19,8 мг% до 43,5 мг%. Кроме аскорбиновой кислоты, в листьях обнаружено до 4 мг% каротина. В надземных органах растения содержатся флавоноиды.
Лечебные свойства алтайского лука
Алтайский лук полезен в качестве антисептического, антисклеротического, антимикробного, антибактерицидного, иммуностимулирующего, общеукрепляющего, противовоспалительного, противоглистного, противоопухолевого и тонизирующего средства.
Полезно употреблять зелень алтайского лука в пищу для поддержания жизненных сил после тяжелых заболеваний, в качестве противоцинготного средства, для улучшения пищеварения и аппетита. Ежедневная порция 50 г свежей зелени способна повысить сопротивляемость инфекциям и воспалениям.
Рецепты для наружного применения
Алтайский лук при насморке. Тертую мякоть луковиц залить горячим растительным маслом в соотношении 1:2, настаивать 7 часов, периодически перемешивая. Процедить и обрабатывать слизистую носа ватным тампоном 3 раза в день.
Алтайский лук при остром хроническом насморке и гайморите. Тертую мякоть лука залить 1:2 по объему горячим растительным маслом, настоять в плотно закрытой посуде 6–8 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить и обрабатывать этим маслом слизистую носа.
• 1 ст. л. свежеприготовленной кашицы лука, 1/2 ч. л. меда залить 1/2 стакана теплой кипяченой воды, настоять в плотно закрытой посуде 5–6 часов, периодически встряхивая содержимое, процедить через марлю. Промывать нос полученным раствором.
Ингаляции с алтайским луком при кашле, ангине и других заболеваниях верхних дыхательных путей. Для них используют тертую мякоть свежих луковиц: 4 ст. л. такой мякоти размешать в 1 л кипящей воды. Отвар тут же убрать с огня и дышать паром в течение 5—10 минут. Проводить процедуру до полного выздоровления.
• Ингаляции свежей тертой мякоти лука применяют при лечении болезней дыхательных путей и проводят 1–2 раза в день по 5—10 минут. Курс лечения – по мере выздоровления, но не более 15 процедур. Через две недели лечение можно при необходимости повторить.
Алтайский лук при лечении бельма и конъюнктивита. 1 ч. л. свежеприготовленной кашицы лука залить 1/2 стакана горячего молока, настоять, укутав, 6–8 часов, аккуратно процедить через вату и, подогрев до температуры тела, закапывать в глаза по 1–2 капли один-два раза в неделю.
При поражениях кожи (зудящих высыпаниях, ожогах, обморожениях, рожистых воспалениях, нарывах, бородавках)
