Читать онлайн полностью бесплатно Ольга Першина - Семь Рождественских Свечей
О том, как Максюта пёк рождественский пирог
На второй день Рождества Максим проснулся в прекрасном настроении. Впереди Святки – целых десять праздничных дней. От этой мысли его сердце радовалось, а душа просила: «Максим, давай сделаем какое-нибудь доброе дело, пусть небольшое, пусть совсем маленькое! Давай, а?»
– Максюта, ты уже встал? – позвала его бабушка, – иди завтракать, я оладушек нажарила.
– Ба, сейчас умоюсь и приду.
Умывшись, Максим появился на кухне. На столе стояла тарелка с румяными оладьями, а рядом дымился чай в красивой чашке.
– Ба, я обожаю твои оладьи, но сегодня день необычный, сегодня я хочу посоревноваться с тобой в кулинарном искусстве.
Бабушка удивлённо посмотрела на внука.
– Максюточка, что ты имеешь в виду?
– Есть идея!
– Идея – это отлично, но есть идеи хорошие, а есть – не очень. У тебя какая?
– У меня, ба, идея – гениальная!
– Даже так? – спросила бабушка, – а узнать о ней можно?
– Можно, с тобой идеей поделюсь, тем более что понадобится твоя помощь. Сегодня я испеку вам – Рождественский пирог! Бабушка села на табуретку напротив Максима.
– Ты хочешь испечь пирог?
– Да!
– Сам?
– А ты что думаешь, что Максим Егоров своим любимым ба, па и ма пирога на Рождество испечь не сумеет? Ещё как сумеет! Ты только скажи, что для этого надо, а дальше – дело техники.
– Какой же пирожок ты хочешь печь?
– Яблочный, конечно, самый наш любимый, какой ты обычно на Рождество печёшь.
– Я, действительно, хотела сегодня пирог испечь к чаю, к приходу твоих родителей.
– Вот-вот, ба, сегодня у тебя будет день отдыха в честь праздника, а пирог буду печь я!
– Идея мне нравится, надо воплощать! – Бабушка достала из ящика кухонного буфета старенькую, потёртую тетрадь с закладкой, сделанной из атласной ткани. Полистав страницы, она передала тетрадь Максиму. – Вот, Максюточка, рецепт пирога.
Максим начал вслух читать: «Для яблочного пирога вам понадобится: 0,5 кг яблок, стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, немного соды и уксуса.
Яйца разбить, добавить сахара – и растереть до белой пены. Смешать со стаканом муки и растереть до густоты сметаны. В столовую или чайную ложку насыпать на кончике ножа соды, добавить несколько капель уксуса и, дождавшись погашения соды уксусом, тщательно перемешать с уже приготовленной массой. Дно глубокой сковородки смазать маслом или засыпать тёртыми сухариками и выложить тонко порезанные яблоки. Сверху яблоки залить готовой массой. Поставить в предварительно разогретую духовку и выпекать».
Легкотня, ба, это сущаялегкотня! Сделаем! Ты иди отдыхай, я скоро тебя позову.
– Максюточка, мука и сахар здесь, в шкафу, яйца и яблоки ты найдёшь в холодильнике. Сода и уксус тоже в шкафу. Если что-то ещё понадобится, зови меня, не стесняйся, а уж я тогда пойду отдохну, как ты мне велел.
– Ба, подожди, ты кое-что забыла.
– Что, Максюточка?
– Фартук! Фартук же мне тоже нужен?
– Как же без него, это для повара – первый инструмент, – и она, сняв с себя фартук, надела его на Максима. – Теперь, кажется, всё?
– Всё, иди и не волнуйся, мастер приступает к делу!
Бабушка с улыбкой помахала Максиму рукой и пошла к себе.
На кухне послышался задорный перезвон ложек, мисок и сковородок.
Через час бабушка не выдержала и, выглянув из своей комнаты, позвала Максима:
– Максюточка, как там у тебя дела?
– Отлично, ба, пирог готов, хочешь, зайди и посмотри на моё произведение.
– Конечно, сейчас приду.
Войдя, бабушка ахнула. Кухня теперь больше походила на заснеженную полянку: всё кругом было белым-бело от муки. Мука была везде: и на плите, и на огромном дубовом кухонном столе, и на шкафу, и даже на чёлке и ресницах Максима.
– Максюточка, ты что, муку просыпал?
Нет, ба, она какая-то летучая. Её тронешь, а она разлетается в разные стороны, вот немножко и рассыпалась. Я всё уберу, ты не расстраивайся.
– Я не расстраиваюсь, это моя вина, надо было предупредить тебя, что с мукой надо быть осторожнее, а пирожок и, в самом деле, получился ровненький и аккуратный.
Скоро появились родители Максима. Потирая покрасневшие от мороза руки, папа Максима крикнул из коридора: «Макс, чем это у нас так вкусно пахнет? Что, бабушка пекла что-нибудь? Евдокия Григорьевна, Вы пирог пекли?»
– Да, пирог пекли, но только не я.
– А кто же, кроме тебя, мог испечь пирог, мамочка? – спросила мама Максима, заглядывая в кухню, где на столе красовалась тарелка с пирогом.
– Кто? – улыбаясь, ответила Евдокия Григорьевна. – Держитесь, дорогие родители, пирог испечён вашим сыном Максимом!
– Макс, ты автор сего замечательного пирога? – улыбаясь, спросил папа. – Это победа! Надо срочно накрывать стол к чаю. Нужна наша лучшая скатерть, нужен наш лучший сервиз!
На столе в просторной кухне быстро появилась белая льняная скатерть, и был поставлен старинный фарфоровый сервиз. На плите весело зашумел чайник, и вскоре вся семья уже сидела за столом. Папа Максима разрезал пирог.
– Как тебе пирожок, па? – спросил Максим, заметно волнуясь.
– Да, шедевр сразу увидишь, вернее, распробуешь! – сказал папа Максима, откусывая большой кусок пирога. Узнаю руку Егорова-младшего, ведь мы, мужской род Егоровых, всегда отлично готовили.
