Иммунная система организма формируется из форменных элементов крови: эритроцитов
и лейкоцитов, последние которые в свою очередь состоят из нейтрофилов, эозинофилов,
базофилов, моноцитов и лимфоцитов. При введении в организм инородного гена, возникает
ответная реакция в очаге воспаления за счет притока полиморфноядерных лейкоцитов.
В этой связи подсчет количества лейкоцитов и определение лейкоцитарной формулы
позволяет судить тяжести инфекционного заболевания, а так же об имунологических
потенциях организма.
Лимфоциты- главные продуценты антител, способные синтезировать имунные и
неспецифические глобулины. Лимфоциты относятся к группе форменных элементов
лейкоцитов и образуются, главным образом в селезенке и лимфоузлах. Они обладают способностью адсорбировать антитела и доставлять их к месту воспаления. Часть их
в месте воспаления способны трансформироваться в макрофаги, фибробласты и плазмотические клетки. Плазмотические клетки находятся в костном мозгу, селезенке,
лимфоузлах, печени и являются основными продуцентами имунных глобулинов.
Глобулины относятся к числу глобулярных белков, молекула которых имеет элипсовидную
форму. К числу простых глобулярных белков относятся в частности: альбумины, глобулины, проламины, глютенины. Альбумины и глобулины широко распространены
в природе и составляют основную часть белков крови, яичного белка, молока. К примеру,
яичный белок – ововителин состоит из 75% овоальбумина, 2% овоглобулина,
7% овомуцина, 3% овокональбумина. Проламины и глютамины относятся к растительным белкам и содержатся в семенах злаков: глиадин пшеницы, зеин кукурузы,
гордеин ячменя, оветин овса и т. д.
Наряду с глобулярными белками существуют фибриллярные белки, молекула которых
имеет нитевидную форму. Представители фибриллярных белков являются главным образом,