Хлебопечение - бесплатно онлайн читать

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного способа выпечки

Коллектив авторов

Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

Юлия Леликова

Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы

Александр Романов

Всему голова

Артём Калитвинцев

Ремесленный хлеб и сдоба на закваске

Ольга Войнова

Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена

Анастасия Гагаркина

Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба

Полин Бомон

Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома

Ася Орлова

Японский молочный хлеб

Евгений Давыдов, Анастасия Ваньшева

История хлеба. От времён неолита до наших дней

Глеб Ситников

Хлеб с дикорастущими растениями

Евгений Бородин