Разговор пойдёт не об известной картине французского художника Мане, а о нашей пищевой реальности, а именно о том завтраке из трав и листиков, которыми я наслаждаюсь каждое утро. Хотя и в обед тоже вкушаю свежие зелёные листочки. Но главное, что завтрак мой в прямом смысле на траве: я кушаю зелёные части растений, помидорчики и перчик, что достаточно насыщает мой организм.
В Израиле вообще употребляют очень много зелени и овощей. Такой завтрак богат витаминами и несомненно полезен. Я покупаю свежие листики и овощи в лучшем овощном магазине в тот момент, когда их только доставили. Важно понимать, что зелёные листики – это не только вкусно, но и очень полезно. Также важно есть всевозможные проростки и семена, например семена Чиа, фисташки. Из каш предпочтение стоит отдать киноа, пшённой каше, перловке (ячмень), красной фасоли, гороху, чечевице и семенам льна.
Всё это вкусно, полезно и весьма лечебно. Из овощей важнейшими являются помидоры, острый перец, молодая картошка, батат, баклажаны и тыква, но самое главное – пробовать разные зеленые листики. Во главе стола должны быть не хлеб и сахар, которые очень вредны, а салат и винегрет, суп и уха. А главное – борщ, ведь в нём свекла, перцы, помидоры, капуста, зелень, лук, пассерованный с морковью. Это одно из вкуснейших и полезнейших блюд на свете!
Как амброзию пили боги Олимпа и были бессмертны, так и благословенный борщ дарит нам здоровье и продлевает жизнь.
