Ну вот уж наконец зима сдаёт позиции,
И хочется и солнца и тепла,
Намечается в природе рокировка, смена диспозиции,
А можно покороче – просто надвигается весна!
Все соскучились по лёгкой и здоровой пище,
В которой масса полезных витаминов,
Я предлагаю суп зелёный, пока другого и не ищем,
Собственноручно всё сготовим, без магов и лампы Аладина!
Продукты:
Вода 2000 мл;
Морковь 250 г;
Шпинат 200 г;
Зелень (петрушка, укроп) 50 г;
Яйца 150 г;
Соль по вкусу.
Количество продуктов определите сами, исходя из состава семьи.
Время приготовления 30—35 минут (с учётом подготовки продуктов для варки);
Пищевая ценность блюда 15 калорий на 100 г продукта (расчёт произведён по программе «Анализатор калорийности продуктов питания).
Способ приготовления:
Суп варить в отфильтрованной воде.
Налить в кастрюлю два литра воды и довести до кипения.
В кипящую воду забросить морковку, нарезанную тонкой соломкой. Такой способ нарезки предполагает ускоренный вариант варки этого овоща. Варить морковь до полуготовности (примерно 8—10 минут).
Далее в кастрюлю выложить шпинат, свежий мелко нарезанный (можно замороженный) и варить 5—7 минут. В процессе варки посолить бульон с овощами по вкусу.
Можно свежий шпинат сварить в отдельной посудине и взбить в блендере до пюре образной массы и затем за несколько минут до окончания готовки вылить в почти готовый суп.
За 5 минут до окончания приготовления супа, высыпать в кастрюлю банку зелёного горошка.
Через две-три минуты засыпать в суп укроп и петрушку. Количество на Ваше усмотрение (по вкусу).
При желании в суп, перед разливкой по тарелкам, добавить мелко нарезанные отварные яйца – количество по желанию и по вкусу.
Суп готов. Приятного аппетита!