Читать онлайн полностью бесплатно Светлана Моисеева - Наши любимые рецепты
© Светлана Николаевна Моисеева, 2024
ISBN 978-5-0062-5821-1
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
На заметку во время приготовления обратить внимание
Хотя пропорции рецептов указаны, можно их подстроить под свой вкус и создать свое.
У меня старенькая газовая плита. Так что стоит посматривать на блюда во время готовки.
Температура и время мною указанные, могут не совпадать
С Вашими приготовлениями!
Зачем и почему я написала книгу Наши любимые рецепты
Книга «Наши любимые рецепты» была написана мной с целью поделиться с читателями моими самыми предпочитаемыми и проверенными рецептами. Годами я увлекалась кулинарией, экспериментировала с различными ингредиентами и приемами приготовления. В процессе этого увлечения я собрала целую коллекцию блюд, которые любимы мне и моим близким.
Однако, моя мотивация для написания этой книги простирается за пределы простого деления рецептов. Я хотела создать что-то, что будет объединять людей, создавать приятные моменты и воспоминания вокруг кухни и пищи. Для меня кулинария – это горячая точка, в которой сходятся наши эмоции, зависимости и признания любви. Она помогает нам создавать связи и украшать наши повседневные жизни.
Я включила в книгу не только рецепты, но и небольшие истории о том, как и когда эти блюда стали особенными для меня, и зачастую для моей семьи. Я верю, что этот аспект делает книгу более личной и позволяет читателям войти в мои кулинарные путешествия. Они смогут понять, почему именно эти рецепты стали «любимыми», увидеть, как они были созданы с любовью и заботой.
Книга «Наши любимые рецепты» наполнена разнообразием блюд, от традиционных до экзотических, от закусок до десертов. Каждый рецепт снабжен подробной инструкцией и фотографией, чтобы облегчить приготовление блюд. Я хотела, чтобы книга была доступной для всех, вне зависимости от опыта и навыков в кулинарии.
Одним из приятных побочных эффектов написания этой книги было создание своего собственного рецепта – рецепта, который объединяет всех читателей. Я надеюсь, что главы книги станут путеводителями в кухне для тех, кто ищет новые идеи и вдохновение. Мне кажется, что рецепты – это путь к сердцу каждого человека, а я с огромным удовольствием поделюсь своими «нашими любимыми рецептами» с миром.
Куриные крылышки в кисло-сладкой глазури
Крылышки по этому рецепту получаются мягкими снаружи, за счет глазури, и хрустящими внутри. Сын угощал друзей этим блюдом, когда они к нему в гости приходили к нам домой. Сегодня подумала, может, кому рецептик и пригодится. Пока готовила, сын сделал несколько фото для меня.
Рецепт такой :
куриные крылья -1 кг
мука- 2 ст. л.
подсолнечное масло
мед-1ст л.
соус кислосладкий (любой пойдет) – 2 ст. л.
горчица французская – 1. ч. л.
бальзамический уксус- 8- 10 капель (можно заменить яблочным)
чеснок -5 зубчиков
кунжут – 1 ч. л.
паприка- 1 ч. л.
соль, перец молотый, мускатный орех молотый
Разделываю крылышки на 2 части, мою, потом сушу их с помощью бумажного полотенца.
Потом беру 2 столовых ложки муки, чайную ложку паприки, молотый перец, соль
Ссыпаю крылья и смесь специй в салатницу опглубже и перемешиваю все.
Беру противень, предварительно на него кладу фольгу, надо, чтобы они по итогу подсохли в духовке и приобрели хрустящую корочку.
Помещаю в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут с одной стороны и на столько же с другой (это примерно, когда они станут золотистыми с хрустящей корочкой – вынимаю).
Пока крылья парятся в духовке, можно сделать кисло-сладкую глазурь.
Зубчики чеснока давлю, чищу, мелко режу. Можно воспользоваться чеснокодавкой.
В глазурь нужно добавлять кунжутное масло, не много
Я взяла кунжут (пачку) и хорошенько прогрела его на сковороде с подсолнечным маслом.
Собираю глазурь – соус, мёд, «кунжутное» масло, чеснок, горчица, бальзам. Я
делала это в большой салатнице глубокой.
Применяю ложку и получаю однородную тягучую кисло-сладкую ароматную глазурь. У нее как раз есть время настояться, пока пекутся крылья.
По прошествии нужного времени, достаю из духовки крылья.
Выкладываю крылья в салатницу с соусом и перемешиваю, чтобы каждое крыло покрылось ароматной налипающей кисло-сладкой глазурью.
Приятного аппетита!
Варенье из яблок с апельсинами в хлебопечке
Я слабо представляю человека, который отказывается от варенья из яблок или апельсинов только потому, что не любит. Цитрусовые придают варенью определенный вкус. Особый шарм и изысканность.
А готовится такое варенье на удивление очень просто и быстро, особенно, если варить его в хлебопечке. Умная техника практически сама все сделает. Осталось только подготовить необходимые продукты и загрузить их в хлебопечку. Ну и разлить по баночкам.
Сочетание вкусов в одном десерте довольно оригинальное, но наверняка понравится всем.
Ингредиенты для приготовления варенья из яблок с апельсинами :
Яблоки – 1 кг
Апельсин – 1 шт.
Сахарный песок – 1 кг
Можно добавить при желании немного корицы.
Для приготовления варенья отбираю спелые яблоки. Если есть повреждения, вырезаю. Яблоки мою под проточной прохладной водой, обсушиваю бумажным полотенцем. Яблоки у меня свои, сестренка подарила со своей дачи.
