Фотограф Галя Дмитриева
© Галя Дмитриева, 2023
© Галя Дмитриева, фотографии, 2023
ISBN 978-5-0059-4874-8
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
В этой книге я расскажу, как мы с супругом за шесть месяцев постройнели на 23 кг каждый. Что мы делали для того, чтобы похудеть, в течение каждого месяца.
Расскажу свои размышления на тему питания, которые появлялись и менялись за те полгода.
Поделюсь опытом предыдущих экспериментов, из которых я взяла всё самое лучше.
Покажу интересные рецепты из овощей и фруктов. Особенно вас удивят десерты. Такие вкусные и полезные блюда я придумывала, чтобы заменить наши любимые неполезные сладости.
После того, как мы постройнели, прошло уже несколько лет. С тех пор нам уже не интересно, сколько мы весим. Вес остаётся в норме. Это можно проверить по объему, по ежедневной одежде. Поэтому весы нам уже не нужны.
Что нужно для того, чтобы стать стройным? Удивительно, но достаточно просто желания быть стройным. Быть, а не стать. Именно в этом случае появляются дополнительные силы и высвобождается время для того, чтобы приготовить что-то полезное вместо того привычного питания, которое было раньше.
Шаг за шагом, месяц за месяцем и уже через полгода можно радоваться легкости и стройности.
Когда-то я прочитала простую, но мудрую фразу: «Ты – это то, что ты ешь.» И, действительно, мы даже не задумываемся об этом, что наши клеточки создаются из того, что мы едим. Если представить и ощутить это, то жареную свинину или пышную булку сразу захочется поменять на яблоки, абрикосы и зелень. Конечно, приятнее осознавать, что наши клеточки тела состоят из вкусных абрикосов и зелени, чем из чужого мяса.
Не обязательно сразу отказываться от всего, что ели раньше. Достаточно убрать из еды пищевой мусор. Я расскажу о нашем опыте, который помог нам постройнеть.
У нас получилось – у вас тоже получится!
Решение изменить питание пришло в одно мгновенье. Я не стала спрашивать мужа, как он смотрит на то, чтобы поменять питание и сможет ли определённое время обойтись без вареных продуктов, мяса и рыбы. Если вести длинные разговоры на тему питания, да и вообще на любую другую тему, то можно так и остаться на уровне разговоров.
Поэтому я просто открыла холодильник и убрала из него все продукты, которые посчитала не нужными в данный момент.
Решила, что какое-то время будем питаться только сырыми овощами и фруктами, орехами, семечками и пророщенными зёрнами.
Вкусное земляничное варенье отдала подруге. Подруга часто печёт пирог с вареньем – пирог, который я сама часто делала в детстве. В то время он назывался «Каракуль». У подруги он называется «Мамин пирог», потому что к ней рецепт пришёл от её мамы. Состав пирога – масло, яйца, сахар, мука, потом слой варенья и сверху слой тёртого теста. В таком пироге только в тесте стакан сахара, плюс ещё сахар, который в варенье. Получается больше СТАКАНА сахара! Это только в пироге. А сколько же сахара мы съедаем за день с печеньями, соусами, кетчупами, закрутками. Ведь даже в наших зимних салатах, помидорах и огурцах, замаринованных на зиму, тоже сахар.
Я задумалась – а сколько же мы едим скрытых яиц!? Едим яйца, даже не замечая их, в тесте, в салатах. В организм попадает значительно больше белка, чем ему нужно. Лишний белок не усваивается, а откладывается в виде шлаков, также создавая лишний вес и патогенную среду.
Получается, что даже хорошие натуральные продукты не пойдут на пользу, потому что мы их едим в излишке!
Всё о правильном питании в нашей семье нам было известно уже с детства. Сахар вреден, мучное вредно, жареное тоже. Покупные пирожки, жаренные в масле, вредны ещё больше, потому что там канцерогены, которые образуются ещё и в результате того, что масло нагревается и остывает. Все всё знали про вредное, и в тоже время питанииеоставалось таким же, как у большинства.
В моей семье всегда любили сладкое. Пить чай обязательно с пирогом или конфетами, или другими сладостями.
Хотя я помню, что периодически в моей семье были попытки сделать питание более полезным.
Когда мне было лет одиннадцать, мама прочитала в «Литературной газете», что сахар вреден. И мы перестали добавлять сахар в чай. Но, почему-то, сахар продолжал покупаться мешками, особенно к лету. Чтобы варить варенье. Потому что надо было «спасать» урожай. Все ягоды сразу не съешь и не заморозишь – потому что всё в морозилке не уместится. Поэтому то, что мы не клали сахар в чай, уже не имело значение, потому что в питании было достаточное количество сахара из варенья, пирогов и конфет.
В 90-е годы появилось большое количество разных книг по питанию и очищению организма. Отдельные правила прочно вошли на долгие годы – например, уже давно не использую сочетание картофель и яйца. Сочетание яиц и картофеля в теории раздельного питания признавалось самым несочетаемым. Хотя в далеком детстве картофель с яйцами воспринималось как одно из самых вкусных блюд – разогреть вчерашнюю картошечку и залить яйцом….
С тех пор не добавляю яйца в оливье. Интересно, что мой оливье без яиц всегда нравился гостям. Отсутствие яиц в нём компенсировалось запечёнными овощами – морковью и картофелем, вместо варёных. Печёные овощи значительно улучшают вкус любого салата.
