Читать онлайн полностью бесплатно Мария Алексиевич - Диетология в современном мире
© Мария Алексиевич, 2019
ISBN 978-5-4496-4102-1
Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero
Давайте знакомиться
Привет, мой дорогой читатель. Меня зовут Мария Алексиевич, в прошлом я вечно худеющая модель, мечтающая о подиуме. А теперь я осознанный диетолог с высшим психологическим образованием, меняющий жизни многих людей.
Еще не в таком далеком прошлом я была той самой девушкой, которая везде и всюду искала надпись «калории», чтобы понять, могу ли я это съесть. Я взвешивала еду или спрашивала в ресторане, сколько весит каждый компонент моего блюда. Думаете, меня это напрягало? Что вы! Мне это мешало жить, наслаждаться едой и думать о более важных вещах.
И вот сейчас я та девушка, которая ест все, что хочет, когда хочет и ровно столько, сколько хочет именно сейчас. Я больше ничего не считаю и не взвешиваю, а просто наслаждаюсь вкусом еды и компанией, то есть живу как нормальный человек.
Как я к этому пришла? Скажу честно, путь был не простой и не быстрый, об этом в двух словах не расскажешь. Именно поэтому я решила написать книгу, которая станет для вас путеводителем в мире здорового питания, руководством, как обрести красивое и подтянутое тело.
Эта книга о том, как пройти этот путь
в максимально сжатые сроки
Для кого эта книга?
Книга предназначена для тех, кто когда-либо сидел на диетах, кто ограничивал себя всю свою жизнь в каких-то продуктах и не знает, насколько его еще хватит. Также книга будет полезна тем, кто никогда не изнурял себя диетами, но имеет лишний вес. Она поможет сразу перейти на путь правильного питания без диет и вредных последствий ограничений.
Как пользоваться книгой?
Это не та книга, которую обязательно читать от начала и до конца. Вы можете начать с той главы, тема которой волнует вас больше всего. Разобравшись с ней, вы всегда сможете прочитать книгу целиком и освежить свои знания. Я уверена: если вы заботитесь о себе, то уже достаточно много знаете о здоровом питании. И, возможно, вам просто нужно все разложить по полочкам в своей голове. И эта книга именно для вас.
Что для меня здоровый образ жизни?
Скорее всего, вы слышали это слово очень часто: ЗОЖ, или здоровый образ жизни. Но не все понимают истинное его значение. Кто-то подразумевает под ним спорт, кто-то ограничительное поведение в питании, кто-то медитации и приверженность веганству, и есть еще десяток комбинаций. На самом деле здоровый образ жизни – это не что-то одно, а комплекс, состоящий из правильного питания, умеренных и регулярных физических нагрузок и психологического равновесия. Только все это в совокупности можно назвать ЗОЖ. Ключевой момент – это осознанность в подходе и чувство меры.
ВОДА И ЕЕ РОЛЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Вода и нормы ее потребления
Наше знакомство с правильным и сбалансированным питанием начинается именно с воды, потому что ее роль в жизни человека невозможно переоценить. Поговорим о том, что такое вода, зачем она нам нужна и в каком количестве ее нужно пить именно вам.
Живой человеческий организм содержит от 50% до 75% воды в зависимости от веса и возраста. Потеря организмом более 10% воды может привести к смерти. В зависимости от температуры и влажности окружающей среды, физической активности, индивидуальных особенностей человеку необходимо выпивать разное количество воды.
С возрастом процент содержания воды в организме снижается. Если в организме младенца 80% воды, то у пожилого человека этот показатель будет равен около 55%.
Роль воды в организме
– Благодаря воде наши внутренние органы работают слаженно и стабильно. Именно вода способствует гибкости нашего тела. Она смазывает межсуставное пространство и является проводником питательных веществ в организме.
– Вода также выступает в качестве терморегулятора и предотвращает тело от перегрева.
– Вода создает благоприятные условия для пищеварения и способствует выделению пищеварительных соков.
– Также вода выполняет санитарную функцию и помогает избавлять наш организм от токсинов.
По данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения), 80% всех заболеваний являются следствием систематического обезвоживания организма или употребления некачественной питьевой воды.
А теперь давайте посмотрим, какое количество воды нам необходимо для жизнедеятельности организма.
Мы не задумываемся о том, что ежесекундно, делая вдох и выдох, мы теряем воду из воздухоносных путей, а также в результате дыхания кожного покрова. В организме нет ни одного процесса, связанного с обменом веществ, который проходил бы без участия воды. На весь этот непрерывный процесс в среднем затрачивается около 1000 мл в сутки. Помимо этого, мы еще потеем и ходим в туалет.
Плохо увлажненная, а следовательно, недостаточно размягченная пища, (например, при еде всухомятку) не может полноценно пройти все стадии пищеварения. В дальнейшем такой сухой комок с трудом продвигается по кишечнику, образуя застойные зоны, там он задерживается, разлагаясь и вызывая метеоризм, колиты и общую интоксикацию организма.
Вода участвует во всех биохимических процессах внутри нашего организма. Благодаря воде клетки нашего организма постоянно обновляются и питаются. А продукты жизнедеятельности выводятся из организма в растворенном виде.
